豆腐蒸蛋

7.0分
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小兔子小陈伟
难度:一般，配方:内酯豆腐、鸡蛋、肉糜、食用油，步骤:1.内酯豆腐倒扣在碗中，撒上少许盐， 2.肉糜中撒少量盐、料酒、葱姜水、生 3.锅中烧水，以备蒸煮。 4.鸡蛋2个，搅打后，以蛋液1：温水
一般 平底锅、保鲜膜

配方

13种材料
内酯豆腐 1盒、鸡蛋 2个、肉糜 150克、盐 少许、水 适量、食用油 少量、淀粉 少量、生抽 少量、蚝油 少量、葱姜水 少量、料酒 少量、蒸鱼豉油 少量、葱花 少量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
内酯豆腐倒扣在碗中，撒上少许盐，静等15分钟，待它自然出水后，将水倒出，切成块状。
步骤2.
肉糜中撒少量盐、料酒、葱姜水、生抽、淀粉，腌制10分钟。
步骤3.
锅中烧水，以备蒸煮。
步骤4.
鸡蛋2个，搅打后，以蛋液1：温水2的比例，继续搅打。用筛网过滤，小心倒入豆腐两侧，使用保鲜膜盖住。
步骤5.
待锅中 水开后，将豆腐蛋液 大火蒸10分钟，小火5分钟。
步骤6.
蒸好的鸡蛋羹。
步骤7.
平底锅内倒入适量食用油，将腌制好的肉糜翻炒。
步骤8.
加入生抽、蚝油
步骤9.
将炒制好的肉糜，平铺在豆腐鸡蛋羹上，周边倒入适量的蒸鱼豉油

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豆腐蒸蛋
内酯豆腐倒扣在碗中，撒上少许盐，静等15分钟，待它自然出水后，将水倒出，切成块状。
鸡蛋2个，搅打后，以蛋液1：温水2的比例，继续搅打。用筛网过滤，小心倒入豆腐两侧，使用保鲜膜盖住。
待锅中 水开后，将豆腐蛋液 大火蒸10分钟，小火5分钟。
蒸好的鸡蛋羹。
平底锅内倒入适量食用油，将腌制好的肉糜翻炒。
加入生抽、蚝油
将炒制好的肉糜，平铺在豆腐鸡蛋羹上，周边倒入适量的蒸鱼豉油