新疆羊肉手抓饭

6.0分

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西安小姐姐

难度:一般，电器:电饭锅，配方:羊肉、姜片、洋葱、红萝卜，步骤:1.洋葱切4mm丝 2.红萝卜切4mm丝 3.羊肉选2分肥8分瘦的，把肥瘦分开 4.热锅凉油，倒少许菜油，温热时，放

一般电饭锅

羊肉 500g、姜片三片、洋葱一颗、红萝卜两根、大米一杯半、油少许、盐少许

步骤1.

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洋葱切4mm丝

步骤2.

红萝卜切4mm丝

步骤3.

羊肉选2分肥8分瘦的，把肥瘦分开，分别切3cm的小块。

步骤4.

热锅凉油，倒少许菜油，温热时，放入切出来的肥肉块，炒到变金黄色，边缘少许变焦。

步骤5.

接着倒入一半的洋葱，有葱香味儿时，倒入瘦的羊肉块生姜片，中高火翻炒5分钟。

步骤6.

留一些红萝卜一会儿垫锅底，剩下的与洋葱一起入锅，炒至红萝卜变软，关火换锅。

步骤7.

把留下的红萝卜铺在电饭锅的底部，依次放上淘洗过的生大米（不含水），烧好的羊肉，再加100ml开水。选择腊味饭或焖饭的按键。大约25分钟出锅，中间打开观察一下，毕竟锅的功率不同。

包含此做法的食谱

焖饭洋葱大米肥肉腊味饭

窍门配方

新疆羊肉手抓饭

洋葱切4mm丝

红萝卜切4mm丝

羊肉选2分肥8分瘦的，把肥瘦分开，分别切3cm的小块。

热锅凉油，倒少许菜油，温热时，放入切出来的肥肉块，炒到变金黄色，边缘少许变焦。

把留下的红萝卜铺在电饭锅的底部，依次放上淘洗过的生大米（不含水），烧好的羊肉，再加100ml开水。选择腊味饭或焖饭的按键。大约25分钟出锅，中间打开观察一下，毕竟锅的功率不同。