自制石榴酒

6.0分

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朱朱1212

难度:一般，配方:石榴、冰糖，步骤:1.石榴用刀削去上下两端，沿外表皮划 2.斤石榴约产石榴米17.5斤。 3.往酵素桶内铺石榴米和冰糖，一层石 4.头七天每天开盖搅拌一下，用压网按

一般

石榴 30斤、冰糖 3斤、十度良品10L酵素桶一个

步骤1.

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石榴用刀削去上下两端，沿外表皮划几条口子，轻轻掰开。如此石榴米就好剥了。

步骤2.

30斤石榴约产石榴米17.5斤。

步骤3.

往酵素桶内铺石榴米和冰糖，一层石榴一层冰糖。石榴米能捏碎最好。不过捏起来很累。?十度酵素桶的话，铺好最后一层石榴可以用压网使劲按一按，挤一挤。保证最上面被冰糖覆盖完全。

步骤4.

头七天每天开盖搅拌一下，用压网按一按挤一挤，如此可让石榴汁尽快挤出。三天后汁水已经很多了，如果装的太满，可以取下压网手柄。肯定有人要问，为啥要取下手柄是伐？因为贪心装得太满，已经容不下手柄了咯?

步骤5.

发酵10天左右，可以滤出渣子。再度密封发酵。

步骤6.

再发酵20天后，可以过滤装瓶。注意密封控氧。

步骤7.

三个月后可以考虑开始饮用了。当然放久点更醇。

包含此做法的食谱

搅拌最好每天渣子石榴汁酵素桶

窍门配方

自制石榴酒

石榴用刀削去上下两端，沿外表皮划几条口子，轻轻掰开。如此石榴米就好剥了。

头七天每天开盖搅拌一下，用压网按一按挤一挤，如此可让石榴汁尽快挤出。三天后汁水已经很多了，如果装的太满，可以取下压网手柄。肯定有人要问，为啥要取下手柄是伐？因为贪心装得太满，已经容不下手柄了咯?

发酵10天左右，可以滤出渣子。再度密封发酵。

再发酵20天后，可以过滤装瓶。注意密封控氧。

三个月后可以考虑开始饮用了。当然放久点更醇。