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莲蓉包子剩月饼版
嘉嘉J厨房
难度:一般，配方:包子皮、面粉、酵母、泡打粉，步骤:1.水加入酵母、泡打粉、糖发酵待用。 2.将酵母水加入面粉中，然后慢慢加入 3.蛋黄取出做其它用途。剩下莲蓉和月 4.慢慢拌入牛奶，用刮刀拌匀，牛奶不
一般
其它
刮刀
包子皮 、面粉 100g、酵母 1g、泡打粉 1g、牛奶 30g、水 20g、糖 1/4匙、馅料 、双黄白莲蓉月饼 1个、牛奶 2匙
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
水加入酵母、泡打粉、糖发酵待用。
步骤2.
将酵母水加入面粉中，然后慢慢加入牛奶，揉成光滑面团，软硬适中。发酵1小时左右。
步骤3.
蛋黄取出做其它用途。剩下莲蓉和月饼皮用手捏碎。
步骤4.
慢慢拌入牛奶，用刮刀拌匀，牛奶不要一次加太多，慢慢拌成这样光滑油量即可。
步骤5.
将面团和馅料分成等份，这个份量可以做10个小小的包子。你也可以做大一些。
步骤6.
包起来。
步骤7.
二次发酵5-10分钟，蒸10-15分钟，关火焖5分钟。
步骤8.
???
步骤9.
月饼本身已经很甜，所以不要加糖。跟外面的莲蓉包一样味道！
