红烧土豆香菇

7.1分
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Hi老和
难度:一般，配方:土豆、香菇、红花椒、八角，步骤:1.香菇根与叶分离，单独处理香菇根。 2.去掉头，竖向切片，捏干水份。 3.香菇叶洗净后，捏干水份，切成块。 4.土豆切滚刀块，葱准备小段和葱花、
一般

配方

7种材料
土豆 一个、香菇 适量、葱 小段备用、葱花备用、姜 切片备用、蒜 小丁备用、红花椒 少量、八角 一个

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
香菇根与叶分离，单独处理香菇根。香菇叶泡水。
步骤2.
去掉头，竖向切片，捏干水份。
步骤3.
香菇叶洗净后，捏干水份，切成块。这样处理香菇，根部有嚼劲且入味，香菇叶滑嫩爽口。
步骤4.
土豆切滚刀块，葱准备小段和葱花、葱花出锅时候放入。所有食材处理如图。
步骤5.
热锅入油，八角和花椒炒香，加入葱段姜片和蒜丁，翻炒两下加入香菇根一起翻炒。
步骤6.
加入土豆块和香菇叶块，翻炒出香味，加入适量冰糖、少量老抽、适量盐，翻炒上色后，加水没过食材，煮十分钟左右。
步骤7.
大火收汁，关火出锅前放葱花。完成！

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红烧土豆香菇
香菇根与叶分离，单独处理香菇根。香菇叶泡水。
去掉头，竖向切片，捏干水份。
香菇叶洗净后，捏干水份，切成块。这样处理香菇，根部有嚼劲且入味，香菇叶滑嫩爽口。
土豆切滚刀块，葱准备小段和葱花、葱花出锅时候放入。所有食材处理如图。
热锅入油，八角和花椒炒香，加入葱段姜片和蒜丁，翻炒两下加入香菇根一起翻炒。
加入土豆块和香菇叶块，翻炒出香味，加入适量冰糖、少量老抽、适量盐，翻炒上色后，加水没过食材，煮十分钟左右。
大火收汁，关火出锅前放葱花。完成！