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百吃不厌台式手做葱油饼
5月的三子绕膝
难度:难，配方:中筋面粉、盐面团用、葱花、猪油，步骤:1.葱花，猪油准备好待用 2.面粉加盐拌匀后慢慢加入65度的温 3.醒完用kenwood厨师机2档揉 4.均匀撒上1-2克的盐，在撒上适量
难
平底锅、擀面杖、保鲜膜
中筋面粉 600克、65度温水面团用 350克、盐面团用 6克、葱花 适量、猪油 80克、盐 8克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
葱花，猪油准备好待用
步骤2.
面粉加盐拌匀后慢慢加入65度的温水，拌匀后手揉3-5分钟然后盖上保鲜膜醒30分钟
步骤3.
醒完用kenwood厨师机2档揉约4-5分钟，然后拿出来手揉几下面团就变光滑了，然后分割成大约135克左右的每团，保鲜膜盖好防止干燥，取其中一个面团擀成大约2毫米厚，表面涂抹均匀10克左右猪油
步骤4.
均匀撒上1-2克的盐，在撒上适量葱花
步骤5.
从边上慢慢卷起，一定要卷紧不然等下容易松散
步骤6.
卷成长条状后，继续蜗牛卷
步骤7.
蜗牛卷完成
步骤8.
用擀面杖擀成需要的厚度，我通常都是擀成直径约14厘米厚厚的很有满足感或者索性擀的很薄脆脆的又是另一种滋味
步骤9.
平底锅入油烧热后加入葱油饼胚，改中火单面2分钟左右，两面煎至金黄即可
步骤10.
香喷喷的葱花，一层层的起酥。
步骤11.
吃不完的装盒子进冻箱至少可以保存半个月以上
