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蛋蒸豆腐-宝宝辅食
宝宝辅食达人
难度:一般，配方:鸡蛋、豆腐、西葫芦、胡萝卜，步骤:1.鸡蛋打散到碗里，胡萝卜切末、西葫 2.把碗内的食材都抽打均匀，加入1克 3.豆腐在热水里焯一下（开锅后煮3- 4.装盘后豆腐表面撒少许干淀粉备用。
一般
宝宝
鸡蛋 1个、豆腐 1小块、西葫芦 适量、胡萝卜 适量、淀粉 少许
步骤1.
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鸡蛋打散到碗里，胡萝卜切末、西葫芦去皮去瓤切末，一同倒入碗中。
步骤2.
把碗内的食材都抽打均匀，加入1克盐搅拌均匀调味（选用，1岁内宝宝不加，可以用虾皮粉调味）。
步骤3.
豆腐在热水里焯一下（开锅后煮3-5分钟），捞出沥干水分，切成大小均匀的薄片或者豆腐丁。
步骤4.
装盘后豆腐表面撒少许干淀粉备用。
步骤5.
豆腐上撒淀粉，主要是为了蛋液挂在表面，否则豆腐和蛋液容易分离脱落。
步骤6.
用勺子把蛋液均匀浇在豆腐上。
步骤7.
蒸的时候一定要盖好盘子，否则水蒸汽进入（我图片中忘记拍了，大家不要忘记哈）。
步骤8.
水开后上锅蒸10-15分钟即可。
