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漳州卤面的灵魂搭配-五香卷
默鱼_rnbe
难度:一般，配方:猪腿肉、洋葱、红葱头、马蹄，步骤:1.选上好的腿肉，最好是3分肥7分瘦 2.将猪肉切小块，洋葱，红葱头切碎， 3.扁鱼先油锅小火炸至酥脆，用料理机 4.依次放入五香粉，味精，白糖，扁鱼
一般
五香
料理机
步骤1.
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选上好的腿肉，最好是3分肥7分瘦腿肉
步骤2.
将猪肉切小块，洋葱，红葱头切碎，马蹄切碎
步骤3.
扁鱼先油锅小火炸至酥脆，用料理机打成粉末
步骤4.
依次放入五香粉，味精，白糖，扁鱼末，地瓜粉翻拌均匀
步骤5.
再将洋葱，红葱头，马蹄，鱼露倒入再翻拌均匀
步骤6.
将豆皮切成合适大小，备一碗面糊，等洋葱软化就可以开始包了
步骤7.
将馅料放豆皮上，卷实，封口处涂的面糊固定
步骤8.
炸五香的油要7分热，就可以将五香放下去炸，中途保持中火，多翻面才不会炸糊
步骤9.
五香炸至金黄转微微褐色就要赶紧捞出
步骤10.
五香卷要热热的吃最好吃，配上手抓面，酱料香菜，这个面就有了灵魂
