零失误戚风蛋糕

7.8分

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悦悦QAQ

难度:一般，电器:烤箱，配方:固体部分、低筋面粉、白糖、泡打粉，步骤:1.固体部分全部混合过筛 2.液体部分全部混合 3.把液体部分混入固体部分搅匀即可 4.蛋白打发打发到有弯钩即可

一般烤箱

固体部分、低筋面粉 143g、白糖 113g、泡打粉 6g、盐 4g、液体部分、蛋黄 71g、水 106g、色拉油 70g、香草精一茶匙、蛋白发泡部分、蛋白 142g、白糖 71g、塔塔粉酌情，也可白醋、柠檬汁代替

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

固体部分全部混合过筛

步骤2.

液体部分全部混合

步骤3.

把液体部分混入固体部分搅匀即可过分搅拌会出筋

步骤4.

蛋白打发打发到有弯钩即可

步骤5.

准备模具模具底层涂油放一张脱模纸注意模具四壁不涂油要完全干净！

步骤6.

预热烤箱 170摄氏度

步骤7.

把打发好的蛋白取一部分“Z”形混合，混合好后把所有的蛋白混合进去

步骤8.

混合好后可装入六寸，八寸各一个装好后轻轻摔打震一下放入烤箱

步骤9.

烤45分钟～55分钟看烤箱预热情况即可出炉震一下马上倒置放凉即可脱模

包含此做法的食谱

烤箱烤箱烤搅拌蛋白

窍门配方

零失误戚风蛋糕

固体部分全部混合过筛

液体部分全部混合

把液体部分混入固体部分搅匀即可过分搅拌会出筋

蛋白打发打发到有弯钩即可

准备模具模具底层涂油放一张脱模纸注意模具四壁不涂油要完全干净！

预热烤箱 170摄氏度

把打发好的蛋白取一部分“Z”形混合，混合好后把所有的蛋白混合进去

混合好后可装入六寸，八寸各一个装好后轻轻摔打震一下放入烤箱

烤45分钟～55分钟看烤箱预热情况即可出炉震一下马上倒置放凉即可脱模