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冬瓜猪肉烫面包子
蓝精灵-39
难度:一般，配方:猪肉、冬瓜、大葱、味极鲜，步骤:1.做烫面：烧一壶开水，一边倒入面粉 2.揉成面团，多揉一会儿。烫面面团不 3.肉切小块，放入白糖、料酒、味极鲜 4.冬瓜切小粒。如果冬瓜含水量太大，
一般
蒸锅
猪肉 200g、冬瓜 800g、大葱 一根、姜 一片、味极鲜 稍微多放点、胡椒粉 适量、糖 适量、料酒 适量、花生油 适量、面粉 500g、热水 、凉水
步骤1.
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做烫面：烧一壶开水，一边倒入面粉中一边搅拌，大约加入总水量的三分之二，再加入三分之一凉水，直到面粉全部成团，没有干粉。烫面面团不放酵母。
步骤2.
揉成面团，多揉一会儿。烫面面团不光滑。揉好后放盆内盖盖子醒发一会儿。
步骤3.
肉切小块，放入白糖、料酒、味极鲜、胡椒粉、姜末、葱末、盐腌制。
步骤4.
冬瓜切小粒。如果冬瓜含水量太大，可放少量盐腌一会儿，出水后沥掉部分水分，但不要太干。我的冬瓜买了放阳台很久了，不需要沥水。
步骤5.
肉和冬瓜混合，放入剩余的切碎的大葱，花生油，盐。
步骤6.
切成大小适中的面团，大约三个水饺大小，擀开后放入馅儿包成饺子的形状。
步骤7.
放入适量的馅儿，尽量多放一些，更好吃。
步骤8.
包好后的样子。
步骤9.
全部包好后放入蒸锅，开锅后蒸15分钟。
步骤10.
有肉有菜有灌汤，味道棒棒哒！
