意大利脆饼 Biscotti

6.9分

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Thera的生活厨房

难度:一般，电器:烤箱，配方:鸡蛋、砂糖、泡打粉，步骤:1.鸡蛋和砂糖打均匀。注意，打匀 2.加入过筛的面粉和泡打粉，用刮刀 3.加入坚果和泡过的果干。果干不爱 4.这时候面团很干了，用手来把添加

一般刮刀烤箱

鸡蛋 3个、砂糖 120克、低粉或中粉 380克、泡打粉 2克、杏仁或任何烤熟的坚果 60-120克、泡过酒的果干 0-60克

步骤1.

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鸡蛋和砂糖打均匀。注意，打匀就好，不要打起泡。

步骤2.

加入过筛的面粉和泡打粉，用刮刀拌匀。旁边留下一点点粉拌不进去没事的。

步骤3.

加入坚果和泡过的果干。果干不爱吃的可以不加，但是一定要泡过。没泡过的再一烤，简直是咬石头了。坚果看自己喜欢，腰果，杏仁，核桃，碧根果，开心果，花生都行。自己喜欢就好。记得是要烤熟的坚果。

步骤4.

这时候面团很干了，用手来把添加的材料捏一捏，均匀进到面团。烤箱预热180度 10分钟。面团整形成长方形。烤20分钟。出炉待彻底凉。

步骤5.

一定要彻底凉再把饼干切块。要不会碎的厉害。一片一片切到你要的厚度，再进烤箱二次烘烤。烤到你要的金黄后，赶快翻面再烤。颜色好了饼干就好了。出炉彻底冷却后，就完成了。

步骤6.

每面大概再烤5-10分钟要看你切的厚度变成金黄色就赶快翻面。两面都是金黄色，出炉。

包含此做法的食谱

核桃杏仁烤箱烤泡打粉开心果自己砂糖

窍门配方

意大利脆饼 Biscotti

鸡蛋和砂糖打均匀。注意，打匀就好，不要打起泡。

加入过筛的面粉和泡打粉，用刮刀拌匀。旁边留下一点点粉拌不进去没事的。

加入坚果和泡过的果干。果干不爱吃的可以不加，但是一定要泡过。没泡过的再一烤，简直是咬石头了。坚果看自己喜欢，腰果，杏仁，核桃，碧根果，开心果，花生都行。自己喜欢就好。记得是要烤熟的坚果。

这时候面团很干了，用手来把添加的材料捏一捏，均匀进到面团。烤箱预热180度 10分钟。面团整形成长方形。烤20分钟。出炉待彻底凉。

一定要彻底凉再把饼干切块。要不会碎的厉害。一片一片切到你要的厚度，再进烤箱二次烘烤。烤到你要的金黄后，赶快翻面再烤。颜色好了饼干就好了。出炉彻底冷却后，就完成了。

每面大概再烤5-10分钟要看你切的厚度变成金黄色就赶快翻面。两面都是金黄色，出炉。