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斑馬磅特蛋糕 Zebra Bundt Cake
老裴的廚房
难度:难，电器:烤箱，配方:低筋麵粉、泡打粉、砂糖、可可粉，步骤:1.準備好全部材料。烤箱預熱175 2.小碗放入鍋篩麵粉，泡打粉和鹽，備 3.在一個大碗，放入可可粉，溫水和一 4.牛油放入小鍋，小火煮至溶化。
难
烤箱
低筋麵粉 360g、泡打粉 2 tbsp、鹽 1/2 tsp、砂糖 500g （分開）、可可粉 60g、溫水 8 tbsp、牛油 345g、香草精 2 tbsp、雞蛋 5個、牛奶 60ml、苦甜巧克力 170g （切碎）、談奶油 60ml
步骤1.
準備好全部材料。
烤箱預熱175°C/ 350°F
步骤2.
小碗放入鍋篩麵粉，泡打粉和鹽，備用。
步骤3.
在一個大碗，放入可可粉，溫水和一半砂糖（250g）。用打蛋器攪拌均勻。
步骤4.
牛油放入小鍋，小火煮至溶化。
步骤5.
把剩下一半的砂糖和已溶化的牛油放入打蛋器，打至均勻，大約2-3分鐘即可。
步骤6.
牛油打至均勻后，加入香草精，拌勻，加入雞蛋。
（注意：雞蛋一顆一顆打入，攪拌均勻后再放入第二顆。不要一下子把全部放進去）
步骤7.
蛋糊拌勻后，放入過篩麵粉和牛奶攪拌至無顆粒狀態即可。
（不要過度攪拌一面麵粉出筋導致蛋糕乾硬）
步骤8.
取出1/3的麵糊，放入之前準備好的巧克力糊，攪拌均勻。
巧克力麵糊已完成。
步骤9.
蛋糕模具抹油，撒些麵粉方便脫模。
可可麵糊和巧克力麵糊交替一勺勺放入蛋糕盆，形成斑馬紋。
步骤10.
蛋糕糊放入預熱烤箱，烤50-60分鐘。
依烤箱而定。
步骤11.
竹簽插入蛋糕，沒有粘黏表示蛋糕已熟。
取出，放涼15-20分鐘才可脫模。
步骤12.
製作巧克力漿：苦甜巧克力切碎，放入小鍋加入蛋奶油，小火煮至巧克力溶化即可。
放涼約10分鐘后再淋在蛋糕上，灑些堅果即完成。
