7.5分
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正宗四川口水鸡,大厨配方
唐梅candy
难度:一般，配方:黄瓜、花生米、豆豉、姜蒜末，步骤:1.鸡冷水下锅，水里加点八角，香叶， 2.继续中火煮20-30分钟，用筷子 3.姜蒜葱花切好备用。 4.煮好的肌鸡肉切好装盘，盘底放黄瓜
一般
筷子
鸡 四分之一只、黄瓜 一根、花生米 适量、豆豉 适量、姜蒜末 适量、盐 适量、鸡精 适量、辣椒油 适量、高汤 适量、葱花 适量
步骤1.
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鸡冷水下锅，水里加点八角，香叶，姜片，料酒，盐，水烧开后打浮沫。
步骤2.
继续中火煮20-30分钟，用筷子戳一下，轻轻就能穿透基本就好了。捞起来，煮鸡的水不要全部倒掉，装一小碗放在一边备用。这就叫高汤！
步骤3.
姜蒜葱花切好备用。
步骤4.
煮好的肌鸡肉切好装盘，盘底放黄瓜，上面放鸡肉哟！
步骤5.
高汤，倒上去！
步骤6.
花生米撒上，看个人爱好放多放少。
步骤7.
调味料:盐，鸡精，味精，酱油，醋，白糖，姜蒜末，老干妈豆豉，辣椒油，香油，芝麻
步骤8.
浇上调味料，然后撒上葱花即可！
