7.7分
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鲔鱼玉米圆面包
一般
量秤、保鲜膜
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有食材量秤好备用。在面包机容器内装上《面包叶片》奶油切小块，鸡蛋打散盐和酵母请不要直接接触以免影响发酵情况
步骤2.
(Panasonic SD-BMS105T Mode30 乌龙面面团模式)将所有食材全都放进面包机容器中设定面包机为 Mode30 《乌龙面面团模式》让它跑一次 15分钟 的行程
步骤3.
取出面团揉圆，盖上保鲜膜让它静置发酵一个小时发酵好的面团等分成八份再盖上保鲜膜静置 20 分钟 让面团松弛
步骤4.
取一粉面团，擀成圆饼状由外围往内折起稍加按压一下形成一个隆起的边缘将面团放进圆型纸模中在中间铺上《鲔鱼玉米馅料》静置一个小时做最后发酵※鲔鱼玉米馅料可购买坊间的《玉米鲔鱼罐头》或者是《鲔鱼罐头》再自行调配玉米粒。※使用纸模的好处是可以有效避免面包在发酵之后变型。
步骤5.
另一款宛如花朵的圆面包取一份面团，同样先将面团擀成圆饼状必须比纸模的底更大一些的圆形然后将超出纸模底部的部份切割出数个开口再将边缘的面团轻轻拉起转两圈后黏合在面皮圆底内侧要稍加施力压紧才可避免面团发酵或烘烤时蹦开来全部做好后就会看到犹如花朵般的面包放进纸模中，于中间铺上《鲔鱼玉米馅料》即可静置一个小时做最后发酵
步骤6.
发酵完成的面包在纸模里明显长大不少为面包表面刷上一层蛋液然后在上面挤上些许的《酸奶沙拉酱》就可放入事先预热好的烤箱中烘烤了。
步骤7.
烤箱设定：上火： 170度下火： 170度烤盘放置： 上层时间： 15~18分钟面包进入烤箱前先于表面喷上一点水烘烤至表面均匀上色即可取出。※ 每台烤箱的状况皆不相同，请依自家烤箱的状况做调整设定。
步骤8.
两款《鲔鱼玉米圆面包》真得超好吃第一款面包因为只是轻轻施压面包在受热膨胀后就跑出《裙摆》来了~ ^_^鲔鱼的香气搭上酸奶沙拉的微酸还有面包本身的奶香味无怪乎孩子两三口吃光光还一直企图想多挖几口妈妈手上的面包。
