8.2分
84人已做过
共11图
德普烘焙食谱—酸奶提子面包
德普烘焙实验室
难度:一般，电器:烤箱，配方:高筋面粉、细糖、酵母、酸奶，步骤:1.提子干用温水泡软，加入兰姆酒浸泡 2.将高筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒置 3.加入酸奶、炼乳和牛奶，搅拌至面筋 4.黄油提前软化，同盐一起加入，继续
一般
酸
烤箱
高筋面粉 500克、细糖 70克、酵母 6克、酸奶 380克、奶粉 25克、黄油 60克、盐 3克、炼乳 10克、牛奶 15克、朗姆酒 适量、提子干 200克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1、提子干用温水泡软，加入兰姆酒浸泡30分钟备用；
步骤2.
2、将高筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒置一起搅拌均匀；
步骤3.
3、加入酸奶、炼乳和牛奶，搅拌至面筋扩展阶段；
步骤4.
4、黄油提前软化，同盐一起加入，继续搅拌；
步骤5.
5、搅拌至能拉出薄膜，放入提子干；搅拌均匀即可；
步骤6.
6、取出面团，静置30min；
步骤7.
7、分割为合适的大小，揉圆排气松弛15min
步骤8.
8、最后整形至烤盘中，放入温度潮湿的地方发酵60min；烤制前在面团表面晒薄薄的一层面粉，用刀子划米字；
步骤9.
9、放入预热好的德普烤箱，选择快热模式烤制185度，烤制18min左右；
步骤10.
切片
