Name: 一份不会失败的可颂牛角面包
Ingredients: 400g中筋面粉; 120ml水; 90ml牛奶; 2小勺耐糖酵母; 8g盐; 20g细砂糖; 200g黄油不加在面粉里

步骤1.

先在盆中放入盐和糖，中筋面粉过筛放入盆中。这样防止酵母直接碰到盐和糖！牛奶加热到用手摸着温温的温度（因为天气冷了这样面团容易发酵，夏天直接常温牛奶就可以了）放入酵母搅拌溶解！倒入面粉中搅拌！水也加热到温温的状态倒入面粉继续搅拌！面团不需要揉出膜也不需要到扩展！但是一定是一块光滑柔软的状态！

步骤2.

将面放入有干粉的盆中包上保鲜膜在温暖的地方发酵至原来两倍大小！

步骤3.

发酵好了面团到在有干粉的案板上排气，我是用擀面杖把面团碾压了一遍，然后折成一个长条的形状方便下面的步骤！将面团放入冰箱冷藏2个小时！

步骤4.

趁面团在冰箱睡觉的时候。把黄油放在两张油纸之间擀成20*26大小的样子！我买的黄油是片状的这样比较好操作，把黄油连油纸也放入冰箱，因为太软了就从油纸上斯不下来了！

步骤5.

接下来最重要的是折叠了我在纸上画来解释因为一遍擀面一遍拍照对于我一个人难度太大了！两个小时之后把面团从冰箱拿出擀成40厘米*20厘米的长方形！（白纸如面）

步骤6.

将先前处理好的黄油放在面上如图（阴影部分是黄油）面要比黄油稍微大点）！

步骤7.

将没有黄油的1/3面皮向中心折叠

步骤8.

再将另外一边有黄油的1/3面皮向中间折叠！折叠好后记住一定要把两边的封口捏紧捏实！这个也是刚才为什么要擀面皮时要比黄油大一点的原因，捏实之后放入冰箱冷藏30分钟！

步骤9.

30分钟后将面团拿出，记住这时不要用擀的要用敲的，因为黄油肯定比面团硬的，你一擀很容易就破皮！所以我是用敲的！面团变大黄油变软一点时候，将面团擀成40厘米*20厘米的面皮！有封边的短的那边是20厘米！没有封边长的那边是40厘米！（此步骤后如果觉得黄油开始变得粘腻建议再放入冰箱冷藏30分钟，我没有因为现在天气冷我就直接接着下一步骤做了）

步骤10.

将面皮上面1/3向中心折叠，下面的1/3向中折叠！成一个长20宽13的面团！13边擀成20厘米！20的边擀成40厘米！

步骤11.