茶そば

6.6分
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jue
难度:一般，配方:山药、鹌鹑蛋、葱白、烤海苔丝，步骤:1.锅放炉上，倒入水煮滚，放入荞麦面 2.虾挑去虾泥，放在开水烫熟，外壳变 3.葱白切碎；山药削去外皮切成小块， 4.水2大匙、酱油1 • 1/2小匙
一般 保鲜袋

配方

7种材料
茶荞麦面干 1束、虾 20g（2只）、山药 40g、鹌鹑蛋 2个、葱白 2g、烤海苔丝 适量、水2大匙鲣节削适量醤油112小匙味啉1小匙砂糖12小匙

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
锅放炉上，倒入水煮滚，放入荞麦面煮（煮的时间按说明书的提出），煮好倒入漏网用冷水冲洗，冲掉表面的面糊，同时冷却沥水；
步骤2.
虾挑去虾泥，放在开水烫熟，外壳变红捞出激入冰水或凉开水。剥去外壳，再从背部一切二；
步骤3.
葱白切碎；山药削去外皮切成小块，放入保鲜袋，用刀背拍碎；
步骤4.
水2大匙、酱油1 • 1/2小匙、味啉1小匙、砂糖1/2小匙放入锅中煮开，再把鲣节削放进去，再次滚起关火。倒入漏网过滤，把汁冷却备用；
步骤5.
依序把面、山药碎、葱白、虾、鹌鹑蛋、烤海苔丝放入容器中，淋上汁即可。

包含此做法的食谱

山药 荞麦面 酱油 海苔 砂糖 味啉

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茶そば
锅放炉上，倒入水煮滚，放入荞麦面煮（煮的时间按说明书的提出），煮好倒入漏网用冷水冲洗，冲掉表面的面糊，同时冷却沥水；
虾挑去虾泥，放在开水烫熟，外壳变红捞出激入冰水或凉开水。剥去外壳，再从背部一切二；
葱白切碎；山药削去外皮切成小块，放入保鲜袋，用刀背拍碎；
水2大匙、酱油1 • 1/2小匙、味啉1小匙、砂糖1/2小匙放入锅中煮开，再把鲣节削放进去，再次滚起关火。倒入漏网过滤，把汁冷却备用；
依序把面、山药碎、葱白、虾、鹌鹑蛋、烤海苔丝放入容器中，淋上汁即可。