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酱香十三香羊蝎子
嘟嘟鱼Lili
难度:难，配方:羊蝎子、老姜、料酒、生抽糖，步骤:1.羊肉冲洗去血水后控干。锅中放入冷 2.锅中放入少量的油，将入适量姜片。 3.再加入十三香调料煸炒到有微微香味 4.倒入控水的羊肉，让羊肉和调味料一
难
酱香
羊蝎子 3斤、老姜 适量、十三香调料 1包、料酒 适量、生抽糖 适量、老抽 少许、水 适量、香菜 少许
步骤1.
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羊肉冲洗去血水后控干。锅中放入冷水和羊肉，带沸腾后，倒入冷水中洗净血水和脏沫。控干待用…
步骤2.
锅中放入少量的油，将入适量姜片。煸炒到有姜味…
步骤3.
再加入十三香调料煸炒到有微微香味即可…
步骤4.
倒入控水的羊肉，让羊肉和调味料一起翻炒均匀！
步骤5.
再加入料酒，翻炒均匀。/十三香是这个袋装的一袋就够了。/
步骤6.
加入适量的生抽，开始调味
步骤7.
加入适量的水，水位低于羊肉一些，基本和羊肉持平…
步骤8.
加少量的老抽调色，颜色按个人喜好
步骤9.
加盖煮沸
步骤10.
加入适量的糖，按自己的口味调整甜度
步骤11.
水量照片看这张
步骤12.
开大火煮沸后，转小火焖至酥烂。大约用了1小时20分钟。
步骤13.
将大蒜和香菜洗干净，切小段，大蒜放少量油煸香后，和香菜一起撒在羊肉上，美美的酱香十三香羊肉就做好了。
