小葱猪肉包

9.8分

149人已做过

维尼-20

难度:困难，电器:烤箱，配方:猪肉丁、小葱、料酒、生抽，步骤:1.在容器中倒入适量的面粉 2.将酵母粉和白糖倒入调料碗中。 3.用37-38~℃温水冲开，待充分 4.将和好的面团放入预热好的烤箱内，

困难炒锅、蒸锅烤箱

猪肉丁 500g、小葱 6-7两、料酒、生抽、白糖、食用油、蚝油、食盐、面粉、酵母粉

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

在容器中倒入适量的面粉

步骤2.

将酵母粉和白糖倒入调料碗中。

步骤3.

用37-38~℃温水冲开，待充分溶解后倒入面粉中进行搅拌。

步骤4.

将和好的面团放入预热好的烤箱内，辅助发酵。

步骤5.

面团发至两倍大，用手指戳个洞不回缩，表示面已发好。

步骤6.

将发好的面团充分揉捏，把空气排除，分成2:2:1的分量，这样分团，先用小的面团，剩余的还可以继续发酵（因刚柔制的时候会有面粉加入）。分成小剂子，擀皮。

步骤7.

将猪肉切丁

步骤8.

倒入适量的料酒、生抽、蚝油

步骤9.

再加入姜粉、白糖

步骤10.

搅拌均匀

步骤11.

小葱洗净控水

步骤12.

切小段儿

步骤13.

炒锅内倒入底油，热锅凉油七八成热时关火

步骤14.

待油温余温2成时，倒入切好的小葱，翻拌再倒入调好的肉馅，加入少许食盐，充分拌匀。

步骤15.

擀皮开包

步骤16.

蒸锅凉水上锅，带上气后计时，20-25分钟关火静置，5分钟后揭锅。

步骤17.

鲜肉多汁的小葱肉包出锅了。

包含此做法的食谱

烤箱烤猪肉生抽白糖肉馅姜粉

窍门配方

小葱猪肉包

在容器中倒入适量的面粉

将酵母粉和白糖倒入调料碗中。

用37-38~℃温水冲开，待充分溶解后倒入面粉中进行搅拌。

将和好的面团放入预热好的烤箱内，辅助发酵。

面团发至两倍大，用手指戳个洞不回缩，表示面已发好。

将发好的面团充分揉捏，把空气排除，分成2:2:1的分量，这样分团，先用小的面团，剩余的还可以继续发酵（因刚柔制的时候会有面粉加入）。分成小剂子，擀皮。

将猪肉切丁

倒入适量的料酒、生抽、蚝油

再加入姜粉、白糖

搅拌均匀

小葱洗净控水

切小段儿

炒锅内倒入底油，热锅凉油七八成热时关火

待油温余温2成时，倒入切好的小葱，翻拌再倒入调好的肉馅，加入少许食盐，充分拌匀。

擀皮开包

蒸锅凉水上锅，带上气后计时，20-25分钟关火静置，5分钟后揭锅。

鲜肉多汁的小葱肉包出锅了。