土豆烧鸡

7.5分
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真味汤馆
难度:一般，配方:土豆、茶树菇、香菇、白芸豆，步骤:1.鸡洗净垛块，加适量耗油、料酒和姜 2.姜、蒜和八角洗净准备好，土豆去皮 3.茶树菇浸泡至发软。（温水泡可以缩 4.香菇和白芸豆发温水里浸泡（浸泡至
一般

配方

7种材料
鸡 1只、土豆 1个、茶树菇 25克、香菇 10-15克、白芸豆 10克、姜蒜八角 适量、耗油料酒白糖盐 少许

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡洗净垛块，加适量耗油、料酒和姜腌10-15分钟
步骤2.
姜、蒜和八角洗净准备好，土豆去皮切成块。也可以准备香些香菜和蒜叶。
步骤3.
茶树菇浸泡至发软。（温水泡可以缩短浸泡时间）
步骤4.
香菇和白芸豆发温水里浸泡（浸泡至发软）
步骤5.
泡软后，把茶树菇的根蒂去掉，切成段洗净，香菇洗净切两片，白芸豆洗净。
步骤6.
锅内加油烧热后，放入姜、蒜、八角爆香，加入腌制后的鸡块再一起翻炒，直至鸡块变色，再加入老抽和白糖一起翻炒均匀。
步骤7.
最后放入香菇、茶树菇、土豆、白芸豆翻炒几下，加热水（没过鸡块）大火煮沸后，改温火再焖煮半小时左右。
步骤8.
最后加入盐，改大火将汁收浓，起锅时加入备好的香菜和蒜叶即可。

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半小时 老抽 白糖 耗油 温水 八角

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土豆烧鸡
鸡洗净垛块，加适量耗油、料酒和姜腌10-15分钟
姜、蒜和八角洗净准备好，土豆去皮切成块。也可以准备香些香菜和蒜叶。
茶树菇浸泡至发软。（温水泡可以缩短浸泡时间）
香菇和白芸豆发温水里浸泡（浸泡至发软）
泡软后，把茶树菇的根蒂去掉，切成段洗净，香菇洗净切两片，白芸豆洗净。
锅内加油烧热后，放入姜、蒜、八角爆香，加入腌制后的鸡块再一起翻炒，直至鸡块变色，再加入老抽和白糖一起翻炒均匀。
最后放入香菇、茶树菇、土豆、白芸豆翻炒几下，加热水（没过鸡块）大火煮沸后，改温火再焖煮半小时左右。
最后加入盐，改大火将汁收浓，起锅时加入备好的香菜和蒜叶即可。