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朴实无华不代表寡淡无味 --- Anadama面包
味庭350
难度:一般，电器:烤箱，配方:中筋面粉、玉米面、水室温、糖蜜，步骤:1.面粉，玉米面，酵母和盐在厨师机的 2.用厨师机的面团搅拌头，低速搅拌面 3.将面团转到一个撒了一点面粉的操作 4.5寸X4.5寸（21.6厘米X1
一般
刮刀、量杯、保鲜膜
烤箱
中筋面粉 390克、玉米面 70克、快速酵母instant或者rapidriseyeast 1.5小勺、盐 1小勺、水室温 240毫升（227克）、糖蜜 1/4杯（56克）、无盐黄油融化 3大勺（42克）
步骤1.
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面粉，玉米面，酵母和盐在厨师机的搅拌碗里混合好。将水，糖蜜和融化的黄油在一个容量比较大的量杯里混合好，搅拌到完全融合为止。
步骤2.
用厨师机的面团搅拌头，低速搅拌面粉的同时倒入液体混合物，直到基本成团，约两分钟。（请注意：期间需要用刮刀刮下搅拌碗底部和周边的，不然混合比较慢）厨师机增速到2档或者3档，继续揉面，直到面团被揉的光滑且非常有弹性，搅拌碗的周边都被清理的很干净，约8到10分钟。
步骤3.
将面团转到一个撒了一点面粉的操作台上，用手将面团揉光滑，形成一个光滑且圆的面团，约30秒。在一个大碗里喷上不粘油，将面团的光滑面朝上，放入到碗里。用保鲜膜包紧碗口，室温下发酵成2倍大，约1.5到2个小时。
步骤4.
8.5寸X4.5寸（21.6厘米X11.4厘米）的长方模具里喷上不粘油，倒入一些玉米面，保证烤盘底部和周边都沾上玉米面，拍掉多余的玉米面，这样防沾措施就做好了。面团往下压几下排气，从碗里拿出来转到撒了一点面粉的操作台面上。将面团整成20厘米X15厘米的长方形，长的那边是和你站的那面操作台平行的。
步骤5.
将面团卷成圆柱状，边卷边按紧，卷到最后将边缝合上。将圆柱整理一下。有露出边缝的那面朝下放入到烤盘模具里。将面团稍微往下压一下，保证模具四角都有面团覆盖到。
步骤6.
在保鲜膜的其中一边喷上不粘油，有油的那面松松地盖到模具上，室温下发酵半小时到1小时左右，直到面团高出烤盘高度约1厘米多，并且按下去后面团反弹非常慢，说明二发可以了。
步骤7.
将烤架放到烤箱下面层。烤箱预热到350华氏（175摄氏度）。在面团的表面喷一点水。放入烤箱里烤40到45分钟，直到表面金黄。烤到20分钟的时候将烤盘转180度。
步骤8.
拿出来在晾凉架上冷却15分钟左右，脱模继续冷却直到室温。
步骤9.
外表朴实，香味十足的面包。
步骤10.
细看是不是还可以看到玉米面呢？
