白菜牛腩锅

6.3分
71人已做过
一般

配方

10种材料
牛腩 300g、白菜 适量、芹菜 3枝、牛番茄 1颗、柳松菇 1/、青蒜 适量、姜 1小块、盐 1 、八角 1颗、绍兴酒 50cc

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛腩斜切。先入锅中，加水滚开后煮2分钟，熄火捞出牛腩备用。牛腩放入锅中，另加水、绍兴酒、姜,八角，小火滚煮1小时。
步骤2.
白菜、番茄、芹菜分别洗净和柳松菇摆入锅中。
步骤3.
将步骤1 的牛腩和牛肉汤注入蔬菜锅中，小火炖煮30分钟。起锅前洒入青蒜和调味的盐，加热后即可起锅。
步骤4.
清澈呈琥珀色的汤头，喝起来甘醇，另带着番茄的微酸和蔬菜的清甜，没有过多的调味，是简单的幸福滋味。

窍门

如不喜欢蔬菜炖软烂的口感。步骤3 炖煮时间可依个人喜好缩短，这样蔬菜口感会比较清脆。

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白菜牛腩锅
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白菜牛腩锅
牛腩斜切。先入锅中，加水滚开后煮2分钟，熄火捞出牛腩备用。牛腩放入锅中，另加水、绍兴酒、姜,八角，小火滚煮1小时。
白菜、番茄、芹菜分别洗净和柳松菇摆入锅中。
将步骤1 的牛腩和牛肉汤注入蔬菜锅中，小火炖煮30分钟。起锅前洒入青蒜和调味的盐，加热后即可起锅。
清澈呈琥珀色的汤头，喝起来甘醇，另带着番茄的微酸和蔬菜的清甜，没有过多的调味，是简单的幸福滋味。