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鸡蛋玉米饼
吴双的早餐食光
难度:难，配方:玉米面、鸡蛋、牛奶、白糖可选，步骤:1.玉米面就是用玉米粒磨成的粉，不是 2.我做的这个是纯玉米面的，喜欢松软 3.鸡蛋大小不同，如果感觉面糊太浓稠 4.不粘锅不放油，全程小火煎。每次用
难
不粘锅
玉米面 100克、鸡蛋 2个、牛奶 55克、白糖可选 克
步骤1.
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玉米面就是用玉米粒磨成的粉，不是玉米淀粉哈，两者完全不同。
步骤2.
我做的这个是纯玉米面的，喜欢松软些的可加一半面粉（还可加点泡打粉会更蓬松些）。玉米面打入鸡蛋加入牛奶，同一方向搅拌均匀。
步骤3.
鸡蛋大小不同，如果感觉面糊太浓稠可用牛奶适当调整，喜欢吃甜的可以加适量白糖。
步骤4.
不粘锅不放油，全程小火煎。每次用勺子舀差不多相同量的面糊。
步骤5.
将面糊倒入锅中心，让面糊自然流动就会形成圆形。
步骤6.
煎至表面出现气泡孔后翻面，翻面的时候用烘焙的翻拌铲可以更好的保持饼的形状。
步骤7.
继续小火煎2分钟。
步骤8.
两面煎至焦糖色后就熟了，松饼也是一样的煎法。
步骤9.
嫌慢的话可以两个锅一起，翻面后可放至另一个锅内小火煎。
步骤10.
大小是不是差不多。
步骤11.
是不是很简单，快来试试吧。
