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高压锅版酱油鸡
虎爷不吃肉
难度:一般，配方:三黄鸡、红葱头、辣椒、料酒，步骤:1.鸡内腔也要撒上酱汁 2.准备调味料：姜，葱，蒜，红葱头， 3.鸡肚子里塞上辣椒跟一部分姜葱蒜红 4.剩下的调料以及鸡油垫在锅底，最好
一般
高压锅
三黄鸡 一只、姜 若干、葱 若干、红葱头 若干、蒜 若干、辣椒 2个、料酒 适量、水 适量、生抽 适量、老抽 适量、盐 适量
步骤1.
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鸡内腔也要撒上酱汁
步骤2.
准备调味料：姜，葱，蒜，红葱头，辣椒，辣椒主要是辟味，不用切开
步骤3.
鸡肚子里塞上辣椒跟一部分姜葱蒜红葱头，只需要加一部分调味就行
步骤4.
剩下的调料以及鸡油垫在锅底，最好集中放中间
步骤5.
鸡脚盘好，加入一点酱油调节咸味
步骤6.
腌鸡时的酱汁倒回锅里，此处记得控制好酱汁的量
步骤7.
高压锅注意锁死，大火上汽后转中火煮10分钟，10分钟到马上熄火，等待自然散汽后再开盖，不能用冷水淋锅降压散汽
步骤8.
要完全自然散汽后开盖，手撕鸡肉蘸锅底的酱汁吃，到了这个步骤，如果觉得不够入味或者味道太淡，可以将撕好的鸡肉倒回锅里，就着酱汁再加热调味
