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喂饱小怪物速成班-栗子鸡翅
happy_xy
难度:一般，配方:鸡翅、栗子、姜片、花椒，步骤:1.一锅水加入两片姜烧开 将解冻的鸡 2.铁锅预热一分钟 中火倒油 白糖两 3.放鸡翅小心迸溅的油和糖 翻炒至表 4.锅中依次加入 姜片花椒大料 醋两
一般
砂锅、铁锅
鸡翅 500克、栗子 十个左右、姜片 5片、花椒 约10粒、大料 一颗、酱油 5瓷勺、白糖 2瓷勺、料酒 2瓷勺、冰糖 一块约15克、盐 少许、白胡椒 少许
步骤1.
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一锅水加入两片姜烧开 将解冻的鸡翅倒入沸腾的水中 稍煮片刻 不用等水再开既可捞出 控干水分搁置一旁
步骤2.
铁锅预热一分钟 中火倒油 白糖两小勺 慢慢将糖炒至焦黄色
步骤3.
放鸡翅小心迸溅的油和糖 翻炒至表面金黄
步骤4.
锅中依次加入 姜片花椒大料 醋两滴 料酒两勺 生抽五勺 翻炒片刻加入热水没过鸡翅 烧开后撇去浮末
步骤5.
焖煮五分钟后放入栗子 继续焖煮
步骤6.
盖严锅盖 小火焖煮20分钟（如果是普通铁锅或砂锅应改为中小火）
步骤7.
二十分钟后打开锅盖 中火收汁 放一块冰糖 适量盐和白胡椒粉调味 我家都喜欢肉汤拌饭 我一般留宽汁 大家可酌情收汁
步骤8.
关火
步骤9.
上桌
