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白兰地香橙鸭
花吃姐姐
难度:一般，电器:烤箱，配方:新鲜鸭腿、白兰地、红酒、万字酱油，步骤:1.嘿，在这里和你不期而遇的，是「 2.准备好上述食材，就能开工啦。 3.先用白兰地和红酒腌鸭腿24小时， 4.热锅热油，下鸭腿。
一般
咖喱味
烤箱
新鲜鸭腿 1个、白兰地 5g、红酒 15g、万字酱油 适量、水 适量、冰糖 10g、橙子 1/4个、咖喱粉 5g、橙皮 8g、八角 1个、桂皮 3个
步骤1.
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嘿，在这里和你不期而遇的，
是「一人宴」的台湾主厨豆花，
没看够脸的，暂停暂停，
先让大厨把菜做完可好？
步骤2.
准备好上述食材，就能开工啦。
步骤3.
先用白兰地和红酒腌鸭腿24小时，
腌到鸭腿上色。
步骤4.
热锅热油，下鸭腿。
步骤5.
两面煎到焦焦黄。
步骤6.
先下酱油煮沸，
再加入桂皮、橙皮、八角、
鲜橙片和冰糖卤制。
步骤7.
小火煨煮一个小时，
焖半个小时。
步骤8.
出锅以后，撒上咖喱粉，
用烤箱180度烤20分钟即可。
步骤9.
烤过以后的鸭皮会脆脆的。
你家如果没有烤箱的话，
不烤也没关系，
因为卤过的鸭腿已经足够好吃了。
步骤10.
豆花是「一人宴」的研发厨师，
之前在台湾王品牛排做厨师长，
擅长中西结合的菜式。
这道就是他专为「一人宴」创造的融合菜，
今天刚华丽上线。
头疼不知道该吃什么的你，
是不是又多了一种新选择呢？
