9.2分
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番红花墨鱼酿饭
难
步骤1.
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准备食材:先将红葱头，鸡胸肉，培根切细末，甜椒切丁，彩米泡水
步骤2.
热锅加入奶油，将郁金香粉，综合意式香料炒香，再放入红葱头末，加入鸡胸肉末，培根末一起炒
步骤3.
让鸡胸肉末与培根肉末炒熟
步骤4.
加入高汤汁，白酒，泡米的水，还有番红花粉
步骤5.
煮沸腾盖上锅盖转(小火)闷煮
步骤6.
煮至米饭七分熟左右，撒上调味与红甜椒丁拌匀
步骤7.
取一部分米饭装入墨鱼里(约七分满即可)
步骤8.
用牙籤封住
步骤9.
放入水，高汤汁炖煮约10分钟
步骤10.
再放入墨鱼头部及蛤蛎一起煮熟`,先将种卷头部捞出，再让米饭在煮10分即可(这里的蛤蛎是用来加强汤汁的鲜甜)
步骤11.
取出番红花黄金墨鱼，不烫手即可切开摆入盘中享受美食啰!
步骤12.
另一部分剩下的米，再加入少许的高汤汁(50cc)(转小火)加锅盖闷煮
步骤13.
米饭的汤汁快要收干时，放入鲜虾再盖上锅盖，煮至虾子变色(熟)即可关火，再盖上锅盖略闷五分钟即可啰!
这种煮法可以变化成多样料理，只要把海鲜换掉，变成鸡肉也可以的喔!不喜欢酿墨鱼可以选择另一个作法，材料相同喜欢吃甚么海鲜或肉类都可以变换的喔^^~
