8.9分
69人已做过
共13图
青蛙蜜豆挤挤包
嫣然巧儿
难度:难，电器:烤箱，配方:金像高粉、美玫低粉、全蛋液、细砂糖，步骤:1.和面 2.一发。 3.欧克皮眼睛的材料混合，要常温下松 4.切分成25份。由于我是低温一发，
难
烤箱
金像高粉 230克、美玫低粉 50克、全蛋液 30克（半个）、细砂糖 50克、盐 3克、干酵母 3克、菠菜泥 150克、冷藏中种 80克、黄油 25克、金像高粉 65克、美玫低粉 40克、温水 60克、泡打粉 1克、黄油 5克、自制蜜豆 175克左右
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
和面
步骤2.
一发。
步骤3.
欧克皮眼睛的材料混合，要常温下松弛（一个小时以上，所以这可以先做）
步骤4.
切分成25份。由于我是低温一发，冰箱取出就切分，后揉圆，所以需要常温下松弛10分钟。需要覆盖纱布防止水分流失。
步骤5.
准备馅料。这里我还多准备了卡仕达酱，儿子最爱。
步骤6.
欧克皮均分成50个眼珠子～每份基本3.5克这样。揉圆，盖纱布松弛。
步骤7.
包馅。一个24克左右的面团，包5克左右的馅，我的小勺刚好一勺。
步骤8.
也可以包这样，加卡仕达酱。
步骤9.
包好，揉圆～
步骤10.
二发，我这都发过头啦，没注意看，忙别的去了。变大一点且按下去略有回弹即可。
步骤11.
预热烤箱上下火200℃。
面上刷牛奶，安装好眼睛。
步骤12.
进烤箱中层，上下火175℃，18分钟左右。全程加盖锡纸。
步骤13.
出炉咯，看看，这是二发过头了，所以皱巴巴的，惨不忍睹……
晾凉以后，用融化的巧克力笔画上眼睛嘴巴就行。
（最下面那个，出炉时我的手指一按，直接瘪了?）
步骤14.
凉后密封常温保存，最多三天。欧克皮也挺好吃的?
