无烤箱奶油面包

8.9分
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九姨太
难度:难，电器:烤箱，配方:内馅、牛奶、有盐黄油、蛋黄，步骤:1.牛奶250ml+15g黄油小火融 2.个蛋黄+50g糖+20g低粉拌匀 3.拌匀后过筛入锅。 4.小火搅拌加热至收汁。
难 不粘锅、牙签、保鲜膜 烤箱

配方

16种材料
内馅 、牛奶 250ml、有盐黄油 15g、蛋黄 3个、糖 50g、低粉 20g、面团 、高筋面粉 300g、低筋面粉 80g、盐 5g、糖 60g、干酵母 5g、温水 60ml、温牛奶 100ml、鸡蛋 80g（约两个）、无盐黄油 40g

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛奶250ml+15g黄油小火融化。
步骤2.
3个蛋黄+50g糖+20g低粉拌匀。分次加入1
步骤3.
2拌匀后过筛入锅。
步骤4.
小火搅拌加热至收汁。
步骤5.
盖保鲜膜防结膜放置。制作面团。
步骤6.
300g高筋+80g低筋过筛+5g盐+60g糖+5g干酵母
步骤7.
60g温水+100g温牛奶+80g鸡蛋揉拉后分2次加入40g黄油揉至出膜。
步骤8.
盖保鲜膜用牙签在保鲜膜戳几个洞后发酵1-2小时至面团两倍大小。
步骤9.
桌面撒粉，面团揉开对半切开后如图切开至12个面团。
步骤10.
揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤11.
撒粉 取一面团擀开+5中内馅对折后捏紧边缘整形，盖保鲜膜发酵40-50分钟（至面团两倍大小）。
步骤12.
不粘锅开小火煎至变色翻身完成。

包含此做法的食谱

不粘锅 鸡蛋 牛奶 蛋黄 面团 搅拌 制作

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无烤箱奶油面包
牛奶250ml+15g黄油小火融化。
3个蛋黄+50g糖+20g低粉拌匀。分次加入1
2拌匀后过筛入锅。
小火搅拌加热至收汁。
盖保鲜膜防结膜放置。制作面团。
300g高筋+80g低筋过筛+5g盐+60g糖+5g干酵母
60g温水+100g温牛奶+80g鸡蛋揉拉后分2次加入40g黄油揉至出膜。
盖保鲜膜用牙签在保鲜膜戳几个洞后发酵1-2小时至面团两倍大小。
桌面撒粉，面团揉开对半切开后如图切开至12个面团。
揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
撒粉 取一面团擀开+5中内馅对折后捏紧边缘整形，盖保鲜膜发酵40-50分钟（至面团两倍大小）。
不粘锅开小火煎至变色翻身完成。