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茄汁菠菜南瓜Ravioli ,餛飩皮的妙用
北京大福
难度:一般，配方:菠菜、番茄、洋蔥、芝士，步骤:1.準備食材 2.使用到的南瓜是山姆會員商店的貝貝 3.南瓜切片蒸熟、菠菜川燙後切成末、 4.混合南瓜泥、菠菜碎和芝士，灑上黑
一般
茄汁味
山姆會員商店的貝貝南瓜 1/2 個、菠菜 50 克、番茄 2 顆、洋蔥 1/2 顆、芝士 2-3 片、黑胡椒 適量、岩鹽 適量、牛至葉末乾 適量、生菜擺盤墊底用 隨意、餛飩皮 4 人份（約60片）
步骤1.
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準備食材
步骤2.
使用到的南瓜是山姆會員商店的貝貝南瓜
步骤3.
南瓜切片蒸熟、菠菜川燙後切成末、芝士也捏成塊狀。另外洋蔥切絲、番茄切塊，備用。
步骤4.
混合南瓜泥、菠菜碎和芝士，灑上黑胡椒末，拌勻當內餡。
步骤5.
準備餛飩皮，將混合好的餡料放在中心，用水在餡料外圍畫一圈，一會兒方便封邊用。
步骤6.
疊上另一片餛飩皮，用模型壓花。記得餡料居中，別漏餡了～
步骤7.
壓出型之後，花邊再用手細細壓密實。瞧！就是大的意大利芝士餃了。
步骤8.
製作醬汁：熱鍋入油，放入洋蔥絲拌炒，再放入番茄塊，以黑胡椒和岩鹽調味，加入一大勺水，小火熬煮。
步骤9.
將製作好的意大利餃子先煮熟。（方法和煮餃子同）接著，把餃子放人正在熬煮的茄汁內拌勻，待收汁兒後，即可出鍋
步骤10.
咬一口，看看這個內餡。搭配茄汁，好好吃！
