砂锅鱼头豆腐汤

7.9分
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崇尚自由
难度:一般，配方:鱼头、鱼肉、豆腐、姜丝，步骤:1.准备食材 2.找把锅烧热倒适量的色拉油 3.放入葱姜煸香 4.先把鱼头放入锅中在慢慢下鱼块一起
一般 砂锅

配方

10种材料
鱼头 1个、鱼肉 2～3段、豆腐 一块、姜丝 适量、盐 适量、料酒 适量、葱段 适量、葱花 少许、油 适量、白胡椒粉 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
找把锅烧热倒适量的色拉油
步骤3.
放入葱姜煸香
步骤4.
先把鱼头放入锅中在慢慢下鱼块一起煎
步骤5.
煎一分钟后反面在煎一分钟
步骤6.
加入料酒
步骤7.
把鱼移到砂锅中（这里注意千万不要把煎鱼的油一起倒进去）
步骤8.
砂锅里加矿泉水莫过鱼肉大火煮开
步骤9.
加入豆腐调小火炖1小时左右
步骤10.
炖好的鱼汤加盐和白胡椒粉调味，上桌前撒上葱花（我比较喜欢用白胡椒粒现磨，这样现磨的白胡椒味道很赞）

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砂锅鱼头豆腐汤
准备食材
找把锅烧热倒适量的色拉油
放入葱姜煸香
先把鱼头放入锅中在慢慢下鱼块一起煎
煎一分钟后反面在煎一分钟
加入料酒
把鱼移到砂锅中（这里注意千万不要把煎鱼的油一起倒进去）
砂锅里加矿泉水莫过鱼肉大火煮开
加入豆腐调小火炖1小时左右
炖好的鱼汤加盐和白胡椒粉调味，上桌前撒上葱花（我比较喜欢用白胡椒粒现磨，这样现磨的白胡椒味道很赞）