9.5分
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姜饼&圣诞饼干挂饰
晓厨娘的开心厨房
难度:困难，电器:烤箱，配方:面粉、红糖、无盐奶油、小苏打，步骤:1.先来做姜饼 2.打发无盐奶油，加入红糖 和 加入 3.加水，然后筛入面粉 4.加入香料，盐和小苏打
困难
裱花嘴、刮刀、保鲜膜、保鲜袋、吸管
烤箱
面粉 3 杯、红糖 1/2 杯、黑糖浆(Molasses) 4oz、无盐奶油 4oz、水 4oz、小苏打 1/2 tsp、肉桂粉 1 tsp、姜粉 1 tsp、丁香粉 1/4 tsp、盐 1/2 tsp
步骤1.
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先来做姜饼
步骤2.
打发无盐奶油，加入红糖 和 加入黑糖浆，搅匀
步骤3.
加水，然后筛入面粉
步骤4.
加入香料，盐和小苏打
步骤5.
用手动搅拌机低速搅匀
步骤6.
把搅拌好的面团分成两份，分别用保鲜膜包好。放入冰箱，松弛至少1个小时或者过夜。
步骤7.
准备两张和烤盘差不多大的烘培纸，在一张上洒上一点面粉。
步骤8.
把松弛好的面团放到烘培纸上，在面团上再洒上一点面粉，用另一张烘培纸盖住。
步骤9.
把面团擀成1/8"厚的面皮
步骤10.
用饼干模切成自己喜欢的形状。（多出来的面皮可以重复使用）
步骤11.
把切好的饼干移到烤盘上。姜饼面皮很黏，移动的时候最好用平铲或刮刀来移。或者直接把烘培纸移到烤盘上。（如果把烘培纸直接移到烤盘上，切饼干时每片饼干最好间隔2".）
步骤12.
放入预热好的烤箱，350F(175C) 烤10-12分钟。
步骤13.
放凉就可以用糖霜装饰了。（糖霜可以参考我在下厨房中的食谱）
步骤14.
圣诞节饼干挂饰
步骤15.
准备一些水果硬糖，按颜色分别放入保鲜袋中，敲碎。(敲成小块就好）
步骤16.
把面团擀成比1/8"稍微薄一点的面皮，用饼干模切成自己喜欢的形状。拿开多余的面团。
步骤17.
用#10裱花嘴或吸管在饼干的顶部切出一个小圆形，用来穿丝带。
步骤18.
用自己喜欢的小饼干模在中间切出自己喜欢的形状，用来放糖。
步骤19.
添入糖。(可以多放些糖，糖融化后会变平。)
步骤20.
把整张烘培纸移到烤盘上，放入预热好的烤箱，350F(175C) 烤10-12分钟。
步骤21.
烤好后，在烘培纸上凉5分钟，再放到烤架上完全放凉！
步骤22.
放凉后绑上丝带就可以了！
