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清真版三鲜打卤面
星妹的露姐
难度:一般，配方:牛肉、木耳、干黄花菜、干香菇，步骤:1.准备好所有材料 香菇洗净后泡发 2.热锅倒油 放入葱姜蒜爆香之后放入 3.就这样翻炒一会 4.现在就要用到刚才泡香菇的汤了 把
一般
牛肉 、木耳 、干黄花菜 、干香菇 、虾仁 、鸡蛋 、大料 、盐 、白胡椒 、葱姜蒜 、料酒 、生抽 、鸡汁
步骤1.
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准备好所有材料 香菇洗净后泡发 泡发香菇的水一定不要倒掉 牛肉提前用料酒和淀粉“按摩”一下
步骤2.
热锅倒油 放入葱姜蒜爆香之后放入牛肉翻炒 差不多八成熟放入准备好的大料翻炒 再倒入黄花 木耳 香菇 虾仁 翻炒一会儿开始加水
步骤3.
就这样翻炒一会
步骤4.
现在就要用到刚才泡香菇的汤了 把汤水倒入锅中 要沫过菜 不然最后勾芡就会太稠
步骤5.
差不多这样就可以了
步骤6.
等锅开加入白胡椒粉 盐 鸡精 生抽 酱油 少量的糖（提鲜）开炖 五分钟左右开始勾芡
步骤7.
最后倒入勾好的芡汁 洒入蛋花
步骤8.
最好是手工面 不能太粗的面 记住哦 煮好的面条?一定要过凉水
