8.8分
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芹菜叶馅儿小馄饨
我很家常
难度:难，配方:生芹菜叶、牛肉馅、葱花、姜粉，步骤:1.择取新鲜的芹菜叶洗净，焯水，细细 2.肉馅中加入葱花、姜粉、酱油、盐搅 3.面粉加水揉成面团，醒15分钟后再 4.再醒15分钟后再揉一揉，就可以用
难
生芹菜叶 120g左右、牛肉馅 150g左右、葱花 20g左右、姜粉 1g、酱油 20g左右、盐 2g、香油 10ml、面粉 200g、水 100g左右
步骤1.
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择取新鲜的芹菜叶洗净，焯水，细细的切碎
注意：焯水时间不要太长
步骤2.
肉馅中加入葱花、姜粉、酱油、盐搅匀，再加入切碎的芹菜叶和香油搅拌均匀。
步骤3.
面粉加水揉成面团，醒15分钟后再揉
步骤4.
再醒15分钟后再揉一揉，就可以用了
步骤5.
把大面团揪成剂子，大概35g左右一个。取一个小剂子擀成一个直径约为15cm左右的圆形薄片。
步骤6.
用刀十字切成4份
步骤7.
如图：取一个皮儿，放上适量馅儿。
步骤8.
如图：上下对折，捏上边。
步骤9.
如图：把较长的一边与一条短边捏起来。
步骤10.
捏好的样子
步骤11.
继续把其余的面和馅儿包完，大概可以包35个左右
步骤12.
有朋有问煮馄饨的汤是怎么做的，其实这个完全可以按个人口味，自己搭配。
我在这里简单说一下我的汤：
水(如果有鸡汤更好) +紫菜+生抽+白胡椒粉+盐+ 两滴醋+香菜末+香油……还可以加虾皮。
