肉片溜豆腐

8.2分
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R0SE
难度:难，配方:北豆腐、瘦肉、香菇、红萝卜，步骤:1.将北豆腐切成小方块。 2.将新鲜香菇用刀切上十字，主要是香 3.西兰花和胡萝卜洗净切成自己喜欢的 4.瘦肉切成薄片，加入少许生粉、盐、
难

配方

13种材料
北豆腐 两大块、瘦肉 100克、香菇 6个、红萝卜 半个、西兰花 小半个、大蒜籽 3瓣、小红辣椒 3个、醋 2勺、糖 2勺、生抽 2勺、盐 适量、生粉（勾茨用） 1小勺、生粉（粘豆腐用） 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将北豆腐切成小方块。
步骤2.
将新鲜香菇用刀切上十字，主要是香菇显得美观一些。（也可不切十字）
步骤3.
西兰花和胡萝卜洗净切成自己喜欢的形状。
步骤4.
瘦肉切成薄片，加入少许生粉、盐、料酒拌匀腌制5分钟。
步骤5.
把白醋、糖、生抽、生粉加半碗水搅拌均匀备用。
步骤6.
切好大蒜籽、辣椒和切十字剩下的香菇碎放入一个碗中备用。
步骤7.
烧一锅水，加入两大勺盐，先放入切好的豆腐灼水。灼好后捞出豆腐沥干水分备好。再放入调好味的肉片煮熟后捞出备用。最后放入香菇、红萝卜片、西兰花灼水。灼好后捞出过凉水备用。
步骤8.
在一个大盘子里放入生粉，将灼过水的北豆腐均匀的裹上一层生粉。
步骤9.
锅底放入植物油，用中小火煎裹好生粉的豆腐，煎到两面金黄盛出备用。
步骤10.
将煎豆腐剩下的油加入切好的大蒜籽、辣椒、香菇碎炸香，倒入调好味的生粉水，开大火烧开。再倒入肉片、西兰花、红萝卜、香菇翻炒几下，最后加入炸好的豆腐再翻炒几下。直到生粉水均匀的粘在各种菜上面了，就可以出锅了。（这一步忘了拍照了。）
步骤11.
来张出锅后的照片。有没有想吃呢？想吃就自己动手做吧！很容易的。

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肉片溜豆腐
将北豆腐切成小方块。
将新鲜香菇用刀切上十字，主要是香菇显得美观一些。（也可不切十字）
西兰花和胡萝卜洗净切成自己喜欢的形状。
瘦肉切成薄片，加入少许生粉、盐、料酒拌匀腌制5分钟。
把白醋、糖、生抽、生粉加半碗水搅拌均匀备用。
切好大蒜籽、辣椒和切十字剩下的香菇碎放入一个碗中备用。
烧一锅水，加入两大勺盐，先放入切好的豆腐灼水。灼好后捞出豆腐沥干水分备好。再放入调好味的肉片煮熟后捞出备用。最后放入香菇、红萝卜片、西兰花灼水。灼好后捞出过凉水备用。
在一个大盘子里放入生粉，将灼过水的北豆腐均匀的裹上一层生粉。
锅底放入植物油，用中小火煎裹好生粉的豆腐，煎到两面金黄盛出备用。
来张出锅后的照片。有没有想吃呢？想吃就自己动手做吧！很容易的。