7.2分
118人已做过
共8图
南乳元蹄
盈盈小筑
难度:一般，配方:元蹄一只、桂皮、姜片、蚝油，步骤:1.把元蹄清理干净，汆烫洗净备用。 2.锅里下1大匙油把八角，姜片，蒜片 3.和桂皮炒香后加入南乳和1大勺南乳 4.加入4-5 杯水，和所有调味料。
一般
元蹄一只 2-2.5 磅/1000克、南乳 （加上 2 tbsp 的南乳汁） 3-4 块、八角/大料 2-3 只、桂皮 1 段、姜片 5-6 片、蒜 （切片） 4-5 头、蚝油 1 大勺、酱油 1 大勺、红糖/冰糖 2小勺、适量 食盐
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把元蹄清理干净，汆烫洗净备用。
步骤2.
锅里下1大匙油把八角，姜片，蒜片，
步骤3.
和桂皮炒香后加入南乳和1大勺南乳汁。把南乳用铲子压烂，
步骤4.
加入4-5 杯水，和所有调味料。
步骤5.
加入元蹄，大火煮滚后转中小火炖2-3个小时至软糯即可。
步骤6.
取出元蹄，用一把尖刀剔出骨头.
步骤7.
把香料捞出，收浓汤汁，如果喜欢的话可以用芡粉打薄芡。把汤汁淋到元蹄上，就可以了。也可以烫一些蔬菜装饰。
