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年糕鸡肉蟹煲
花吃姐姐
难度:难，配方:梭子蟹、鸡肉、年糕、洋葱，步骤:1.嗯，新年大餐，荤多素少。 2.蟹洗刷干净，撬开蟹盖，去蟹肺、 3.蟹肉部分均匀裹上生粉， 4.热锅，倒入适量油，爆香葱段和生
难
砂锅
梭子蟹 2只、鸡肉 适量、年糕 2条、洋葱 1个、青辣椒 2个、小红椒 2个、大蒜 适量、生姜 适量、小葱 1束、生粉 少许、耗油 适量、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、糖 少许
步骤1.
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嗯，新年大餐，荤多素少。
步骤2.
蟹洗刷干净，
撬开蟹盖，去蟹肺、蟹嘴，
横一刀，竖一刀，切成四块。
年糕切片，生姜切片，
青辣椒切滚刀，洋葱切块，
小红椒切圈，大蒜去皮拍扁，
小葱葱白切段，葱叶切末。
步骤3.
蟹肉部分均匀裹上生粉，
步骤4.
热锅，倒入适量油，
爆香葱段和生姜，
放入梭子蟹翻炒3分钟，
步骤5.
盛出备用，
步骤6.
另起一锅，爆香葱白和生姜，
倒入鸡块大火翻炒3分钟，
步骤7.
加料酒、蚝油、生抽、老抽和糖调味，
步骤8.
放入梭子蟹一起翻炒片刻，
加适量水，大火煮2分钟，
步骤9.
再放年糕，煮大约5分钟，
步骤10.
热砂锅，倒入适量油，
爆香洋葱、大蒜和青红辣椒，
步骤11.
然后把鸡、蟹和年糕转移到砂锅中，
再加入适量料酒，开大火煮2分钟。
步骤12.
最后把两个蟹壳摆在面上，
撒小葱，上桌。
