豆豉烧海鳗

6.7分

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玛莎莎

难度:一般，配方:海鳗、蒜头、豆豉、香菜，步骤:1.海鳗切成约两指宽块状，加少许盐腌 2.煎锅坐热加少量油，小火煎海鳗至微 3.翻面煎，加入姜丝蒜末煎香。 4.撒入豆豉继续煎

一般煎锅

海鳗、姜、蒜头、豆豉、香菜、料酒、酱油、盐

步骤1.

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海鳗切成约两指宽块状，加少许盐腌制。

步骤2.

煎锅坐热加少量油，小火煎海鳗至微黄。油要少，因为海鳗本身油脂较高。

步骤3.

翻面煎，加入姜丝蒜末煎香。

步骤4.

撒入豆豉继续煎

步骤5.

淋入料酒、酱油、水混合的料汁，加盖焖。

步骤6.

待汁水收干，撒入香菜末翻炒后出锅。

包含此做法的食谱

煎锅香菜酱油香菜末料酒姜丝豆豉

窍门配方

豆豉烧海鳗

海鳗切成约两指宽块状，加少许盐腌制。

煎锅坐热加少量油，小火煎海鳗至微黄。油要少，因为海鳗本身油脂较高。

翻面煎，加入姜丝蒜末煎香。

撒入豆豉继续煎

淋入料酒、酱油、水混合的料汁，加盖焖。

待汁水收干，撒入香菜末翻炒后出锅。