杂菜炒乌冬

7.9分
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harliman
难度:一般，配方:花椒、鸡肉、莲花白、香菇，步骤:1.备料，该切丝的切丝，该切块的切块 2.鸡柳切丝，拌入少量老抽和调料粉， 3.豆腐皮切丝，焯水。 4.水开后，放入乌冬面煮两三分钟。同
一般 炒锅

配方

11种材料
葱、姜、蒜 适量、花椒 十多粒、鸡肉 100g、莲花白 半个、香菇 三朵、豆腐皮 少量、乌冬面 一袋、盐 半勺（小勺）、薄盐酱油 少许、调料粉（可用十三香） 少许、鸡精（或味精） 少少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备料，该切丝的切丝，该切块的切块。（我用的干香菇，泡发后比较香）
步骤2.
鸡柳切丝，拌入少量老抽和调料粉，腌制一会儿。
步骤3.
豆腐皮切丝，焯水。
步骤4.
水开后，放入乌冬面煮两三分钟。同时，另一边起炒锅，倒少量油烧热。
步骤5.
油热后放入花椒粒，锅离火，待花椒粒变成褐色捞出。
步骤6.
花椒油烧热，下葱姜蒜和调料粉、一点盐，爆香。
步骤7.
下鸡肉炒到变色，下香菇丝，倒生抽，继续炒。
步骤8.
放入莲花白、沥过水的豆腐皮丝和乌冬面，放盐，翻炒至莲花白变软，关火，撒少许鸡精或味精，翻炒均匀。
步骤9.
出锅啦！大快朵颐吧！

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杂菜炒乌冬
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杂菜炒乌冬
备料，该切丝的切丝，该切块的切块。（我用的干香菇，泡发后比较香）
鸡柳切丝，拌入少量老抽和调料粉，腌制一会儿。
豆腐皮切丝，焯水。
水开后，放入乌冬面煮两三分钟。同时，另一边起炒锅，倒少量油烧热。
油热后放入花椒粒，锅离火，待花椒粒变成褐色捞出。
花椒油烧热，下葱姜蒜和调料粉、一点盐，爆香。
下鸡肉炒到变色，下香菇丝，倒生抽，继续炒。
放入莲花白、沥过水的豆腐皮丝和乌冬面，放盐，翻炒至莲花白变软，关火，撒少许鸡精或味精，翻炒均匀。
出锅啦！大快朵颐吧！