冬瓜沙虫汤

7.4分
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没没要做小厨娘
难度:一般，配方:沙虫干、节瓜、胡椒粉，步骤:1.沙虫切半，如有沙袋就去掉沙袋（勿 2.锅里不放油，直接将沙虫干放入锅里 3.翻炒至沙虫干颜色加深，变得焦黄， 4.浸泡沙虫时，处理节瓜。将节瓜去囊
一般

配方

5种材料
沙虫干 15根左右、节瓜 半个、胡椒粉 少许、盐 少许、油 少许

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
沙虫切半，如有沙袋就去掉沙袋（勿沾水，保持干燥）
步骤2.
锅里不放油，直接将沙虫干放入锅里翻炒（锅也要保持干燥）
步骤3.
翻炒至沙虫干颜色加深，变得焦黄，也更干瘪时，出锅，放入事先准备好的冷水中浸泡。浸泡数分钟后，轻微揉搓沙虫，将沙虫里的沙子冲掉。沙虫挤干水分，备用。
步骤4.
浸泡沙虫时，处理节瓜。将节瓜去囊，切片。
步骤5.
锅里放少许油，放入沙虫翻炒，中小火炒至微焦，金黄色。锅中倒入水。
步骤6.
水滚后放入节瓜片。大火烧开水后，盖盖子中火焖。
步骤7.
盖盖子焖十分钟。在这个过程中，汤水会逐渐变白。
步骤8.
节瓜变软后，放少许胡椒粉，盐调味。出锅。可以撒些葱花。

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冬瓜沙虫汤
沙虫切半，如有沙袋就去掉沙袋（勿沾水，保持干燥）
锅里不放油，直接将沙虫干放入锅里翻炒（锅也要保持干燥）
翻炒至沙虫干颜色加深，变得焦黄，也更干瘪时，出锅，放入事先准备好的冷水中浸泡。浸泡数分钟后，轻微揉搓沙虫，将沙虫里的沙子冲掉。沙虫挤干水分，备用。
浸泡沙虫时，处理节瓜。将节瓜去囊，切片。
锅里放少许油，放入沙虫翻炒，中小火炒至微焦，金黄色。锅中倒入水。
水滚后放入节瓜片。大火烧开水后，盖盖子中火焖。
盖盖子焖十分钟。在这个过程中，汤水会逐渐变白。
节瓜变软后，放少许胡椒粉，盐调味。出锅。可以撒些葱花。