Name: 黑米双色馒头
Ingredients: 750克面粉; 250克黑米; 60克绵白糖; 0适量盐; 2个鸡蛋; 6克酵母; 0适量温水

7.9分

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难度:一般，配方:面粉、黑米、绵白糖、鸡蛋，步骤:1.黑米淘洗，晾干 2.粉碎机打成粉末，用筛网过滤， 3.和面团黑米面团：黑米面粉250 4.白面黑面和擀出一个长方形的面饼，

面粉 750克、黑米 250克、绵白糖 60克、盐适量、鸡蛋 2个、酵母 6克、温水适量

步骤1.

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黑米淘洗，晾干

步骤2.

粉碎机打成粉末，用筛网过滤，

步骤3.

和面团黑米面团：黑米面粉250克，高筋面粉250克，绵白糖30克，鸡蛋一个，拌匀，酵母3克用温水溶解，加温水，和黑米面团，最好软点，手感类似于捏耳垂白面面团：高筋面粉500克，绵白糖30克，鸡蛋一个，拌匀，酵母3克用温水溶解，加温水，和白面面团，最好软点，手感类似于捏耳垂然后醒发，

步骤4.

白面黑面和擀出一个长方形的面饼，两个面饼叠加，想合的面抹点水不会分开，然后卷起来

步骤5.

刀切就可以，这是中间

步骤6.

两边的地方因为外形不规则，可以做各种造型

步骤7.

醒10分钟左右，然后上锅蒸

步骤8.

蒸30分钟左右，我一下子蒸的三层，蒸了40分钟，关火，焖1分钟，起锅，铁锅盖焖时间长的话，冷却的水滴会让馒头塌陷

步骤9.

味道不错，红烧肉加馒头，绝配

黑米双色馒头