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麻辣茶叶蛋制作秘方
_悠哉小户_
难度:一般，配方:鸡蛋、茶叶、花椒大料、生抽，步骤:1.将鸡蛋洗净，放入加冷水的锅，中火 2.捞出放入冷水里浸泡一会，拿出来用 3.拿出茶叶开水冲开 红茶口感最浓郁 4.拿一空碗加两勺花椒两勺麻椒 若干
一般
辣、麻辣
鸡蛋 20个、茶叶 20g、花椒大料 适量、生抽 适量、老抽 适量、冰糖 适量
步骤1.
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将鸡蛋洗净，放入加冷水的锅，中火煮七八分钟至鸡蛋熟透，熟透的蛋黄会更加入味。
步骤2.
捞出放入冷水里浸泡一会，拿出来用勺子将鸡蛋均匀的敲裂 力气不要太大喔以免都敲烂
就不好看了
步骤3.
拿出茶叶开水冲开 红茶口感最浓郁 静止二三十秒 茉莉 绿茶都ok 个人喜爱就好
步骤4.
拿一空碗加两勺花椒两勺麻椒 若干八角 两根桂皮 十五六片香叶 两勺小茴香 若干干辣椒
将泡好红茶茶叶水倒入料碗中 用茶叶的香氛跟香料混合 已流口水
步骤5.
锅中倒入凉水，将泡好的作料倒入，加一勺生抽一勺老抽 大颗冰糖 根据自己喜好
加多少 我爱甜所以加很多 两小勺鸡精 大火滚开，可加入敲好的鸡蛋
步骤6.
大火煮三十分钟 转小火煮两个小时 中间要观望加水以免煮干，当然失败乃成功之妈咪，如果干了加点水也管吃
步骤7.
最后大功还未告成，还需要你在耐心点，虽然已经香味扑鼻，但是好事多磨，鸡蛋需要在汤汁里浸泡五到六小时 如是晚上煮那么泡一夜当早餐也是极好的。
