8.2分
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水蜜桃包子
小鱼咩咩
难度:一般，电器:面包机，配方:面粉、奶粉、白砂糖、鸡蛋，步骤:1.把除了红曲粉B以外的所有材料放入 2.趁发面的空档，制作蛋黄馅。隔热水 3.面团排气，分成12等份，用湿布盖 4.来张大图。
一般
蒸锅、刮板
面包机
面粉 320克、奶粉 20克、白砂糖 15克、盐 4克、鸡蛋 1个（约40克的土鸡蛋）、水（天冷用温水） 160ml、活性干酵母 5克、红曲粉A（面团） 1克左右、红曲粉B（上色） 少许、咸蛋黄 4个约80克、黄油 40克、奶粉 40克、白砂糖 20克、芝士粉 10克
步骤1.
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把除了红曲粉B以外的所有材料放入面包机，启动面包面团程序。一小时左右完成发面。
步骤2.
趁发面的空档，制作蛋黄馅。隔热水融化黄油，加入碾碎的咸蛋黄、奶粉、糖和芝士粉，搅拌均匀后放入冰箱冷藏待用。
步骤3.
面团排气，分成12等份，用湿布盖着醒发几分钟。接着取一块面团擀圆，包入蛋黄馅儿，收口朝下搓圆。紧接着开始造型，这是很关键的一步哦，看好啦，用刮板从面团一侧按压，形成桃子的凹槽。
步骤4.
来张大图。
步骤5.
造型全部完成后，就开始给桃子刷“胭脂”咯，用毛刷蘸上红曲粉B，从桃子的尖尖往下刷，动作要轻快些，刷成尖红低粉的渐变效果。
步骤6.
再来张大图。
步骤7.
蒸屉点上湿的蒸布（尽量拧干），摆上水蜜桃包，盖上湿布，让包子充分发酵，约20-30分钟（这一步很重要，省去的话包子却会变成皱巴巴的），待面团变得光滑柔软后可以放入蒸锅，大火蒸15分钟。关火后焖5分钟再取出，以免回缩。
步骤8.
蒸好咯！
步骤9.
来一个！
步骤10.
掰开一个，香?
