Name: 的紫米芝士酿鸡胸
Ingredients: 0两块鸡大胸; 0盐 黑胡椒 蒜粉 蚝油 料酒或朗姆酒腌制佐料; 150g墨江紫米; 0盐 酱油 油 （辣椒粉）紫米调料; 0适量芝士片

6.0分

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难度:一般，电器:烤箱，配方:鸡大胸、腌制佐料、墨江紫米、紫米调料，步骤:1.将鸡肉洗净、擦干，对半剖开不要切 2.墨江紫米用你的方法弄熟就行，蒸熟 3.将放至温或凉的紫米均匀铺在鸡胸肉 4.放上芝士片

鸡大胸两块、腌制佐料盐黑胡椒蒜粉蚝油料酒或朗姆酒、墨江紫米 150g、紫米调料盐酱油油（辣椒粉）、芝士片适量

步骤1.

将鸡肉洗净、擦干，对半剖开不要切断，用刀背或肉锤把肉拍松、拍薄，加入腌制佐料，稍微按揉，腌制一小时以上，放冰箱腌制一晚更好。腌制鸡胸的调料是我的老花头：1tbsp朗姆酒、1/2tsp盐、1tbsp蒜粉、1tbsp蚝油、现磨黑胡椒少许，反正我做鸡胸少不了这几样，蒜粉是增香的精髓，咸淡请根据自己的口味自调

步骤2.

墨江紫米用你的方法弄熟就行，蒸熟的话比较好，煮的话加的水比平时的大米饭少一点就好，没有墨江紫米用紫米、血糯米都行，这几种比较香。煮熟后加入少许油、一小勺盐、一点酱油拌匀，我还加了点单山蘸水～

步骤3.