6.7分
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日式酸甜裙带菜黄瓜小菜
巴巴Barbara
难度:一般，配方:水果黄瓜、干裙带菜、粗盐、白砂糖，步骤:1.黄瓜洗净，一切二，斜切成宽1cm 2.将黄瓜和粗盐一起放入食品袋中，混 3.裙带菜洗净用开水泡开，用剪刀随意 4.将生姜擦成蓉。
一般
酸、甜、酸甜
剪刀
水果黄瓜 1公斤、干裙带菜 10克、粗盐 10克、日式谷物醋（酿造米醋） 300ML、白砂糖 200克、生姜 1块
步骤1.
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黄瓜洗净，一切二，斜切成宽1cm的厚片。
步骤2.
将黄瓜和粗盐一起放入食品袋中，混合均匀，腌渍3小时左右，其间多次揉搓，使黄瓜脱水更均匀。（想立即食用可减少腌渍时间，水分较足；需要长时间储藏至少腌渍6小时，大量水分析出，口感更脆）。
步骤3.
裙带菜洗净用开水泡开，用剪刀随意的剪碎，控干水分。
黄瓜也控干水分，保留黄瓜汁，将裙带菜、谷物醋、白砂糖放入其中。
步骤4.
将生姜擦成蓉。
步骤5.
放入黄瓜稍微腌渍。
步骤6.
装入干净无水的玻璃罐中，可以冷藏保存7日。
