6.2分
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黄米/糯米粘糕馒头
蜂蜜四叶草
难度:一般，配方:温水、白糖、花生油、馒头面胚，步骤:1.红薯切块，蒸熟，放凉。可以不用红 2.大黄米面（黍子面）或者糯米面或者 3.糕面不能太稀，也不能太硬。做好后 4.馒头的面胚发酵好了。
一般
保鲜膜、保鲜袋
大黄米面（黍子面）\糯米面 、温水 、白糖 、花生油 、红薯（可选） 、馒头面胚
步骤1.
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红薯切块，蒸熟，放凉。可以不用红薯的，根据个人口味添加。老家都是纯用粮食粉做糕。红薯的是我大妈的创意~
和面做馒头的面胚，然后发酵。
步骤2.
大黄米面（黍子面）或者糯米面或者高粱面，倒入盆中，放入一些红薯块（不加也行），加白糖，和两大勺花生油，再分次缓缓加凉水，一个方向搅匀。
步骤3.
糕面不能太稀，也不能太硬。做好后盖上保鲜膜防止干硬。
步骤4.
馒头的面胚发酵好了。
步骤5.
揉好的馒头面胚擀平，像包包子一样，把和好的黏糕包起来，不要全包住，四周围起来就可以。要露出糕的部分才好看~~不过收口不能留出太大，不然会“火山喷发”的。。。-_-||
步骤6.
包好之后醒发20分钟左右，馒头的部分会膨大一点。接下来和普通蒸馒头一样，冷水入锅，大火开蒸开锅后转中小火40分钟。关火焖5到6分钟就好了~
步骤7.
吃不完的糕馒头装保鲜袋冷冻，吃之前提前拿出来化冻，切块再上锅蒸。因为糕面厚而且扎实，切片比较容易热透，熟得快~~
