9.8分
100人已做过
共19图
兔子热狗面包
jijiqucho
难度:困难，电器:烤箱，配方:高筋粉、白糖、酵母、奶粉，步骤:1.准备所有的材料 2.除黄油外其他材料混合，1档5分钟 3.加入切成小块的黄油，黄油最好包在 4.档2分钟，4档7分钟。
困难
擀面杖、保鲜膜
烤箱
高筋粉 300g、白糖 30g、酵母 4g、奶粉 15g、水(37°C) 160g、全蛋液 40g、盐 3g、黄油 30g、热狗装饰 7根、黑巧克力装饰 适量、蛋液装饰 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所有的材料
步骤2.
除黄油外其他材料混合，1档5分钟，3档10分钟。
步骤3.
加入切成小块的黄油，黄油最好包在面团里搅拌。
步骤4.
1档2分钟，4档7分钟。
步骤5.
看一下这款东菱厨师机完整的手套膜便已出来。
步骤6.
将面团取出，盘中抹油，放在盘中盖上保鲜膜室温下发酵。
步骤7.
发至二至三倍大小，手指蘸面粉插入面团中，小洞不回弹或稍微回弹，面团不塌陷便可。
步骤8.
将面团分割成7等份，将面团滚圆，松弛15至20分钟。
步骤9.
取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成一个椭圆形。
步骤10.
翻面后卷成条形，收紧接口。
步骤11.
卷好所有面团，上面盖保鲜膜然后按照先后顺序摆放。
步骤12.
将面团搓成大约40厘米的长条形，呈U型摆放，上面放一根热狗。
步骤13.
将两边面团穿进热狗另一边的小洞，再整理下兔子的形状。
步骤14.
将整形好的所有面团，在温暖湿润处进行最后发酵至面团明显长大。
步骤15.
取出面团表面刷蛋液.。
步骤16.
送入预热好的烤箱中层，上火170℃，下火170摄氏度，烘烤17至20分钟左右。
步骤17.
面包出炉稍凉后，用融化的黑巧克力画出兔子眼睛。
步骤18.
可爱的萌兔表情完成。
