6.1分
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软糯香甜的黄面@窝头年糕
岁岁安然
难度:一般，配方:红枣，步骤:1.左手持水壶热水细流倒入盆中部黍米 2.红枣+水入锅煮，水开后再煮2分钟 3.均分面团，取一块做窝头状，在窝里 4.上锅蒸30分钟，放凉取出。诀窍
一般
甜、香甜
牙签、筷子、吸管
黍米粉(糯米粉) 、红枣 、水 一半热水一半凉水
步骤1.
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左手持水壶热水细流倒入盆中部黍米粉，右手用筷子搅拌成大颗粒，盆边缘留干粉。左手倒凉水至盆边缘干粉，右手搅拌成大颗粒。
揉成光滑面团。
诀窍1——冷热水各半
步骤2.
红枣+水入锅煮，水开后再煮2分钟，关火，泡透，去核。
诀窍2——煮枣
诀窍3——吸管去核
步骤3.
均分面团，取一块做窝头状，在窝里先按入两片枣(目的防粘，这是我悟到的诀窍??)，在外面边按入枣，边维持窝头状。
诀窍4——窝内先按枣，窝外后按枣
步骤4.
上锅蒸30分钟，放凉取出。
诀窍5——圆形油纸用牙签插孔做笼布
