红薯面包

6.3分
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元茜姑娘
难度:一般，电器:烤箱，配方:牛奶、红薯泥、高筋面粉、酵母，步骤:1.【面包】材料中除黄油外搅拌均匀揉 2.揉好的面团盖上保鲜膜，发酵至2倍 3.发酵时制作糖水和红薯馅。【糖水】 4.【红薯馅】：不粘锅开小火，放入黄
一般 蒸锅、不粘锅、保鲜膜 烤箱

配方

14种材料
牛奶 100g、红薯泥 85克、高筋面粉 250克、糖 15克、酵母 5克、盐 3克、鸡蛋液 中等个头1个（45g左右）、黄油 15克、红薯泥 350克、黄油 10克、砂糖 依个人口味添加、可可粉 5克、糖 5克、水 40克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
【面包】材料中除黄油外搅拌均匀揉至扩展阶段，添加黄油继续揉至手套膜（完全扩展）。
步骤2.
揉好的面团盖上保鲜膜，发酵至2倍大。（我是用蒸锅，下面倒热水。）
步骤3.
发酵时制作糖水和红薯馅。【糖水】种材料混合均匀，烧开后晾凉。
步骤4.
【红薯馅】：不粘锅开小火，放入黄油，融化后倒入红薯泥，根据自己口味倒入适量砂糖，翻炒均匀，至红薯泥略微干燥盛出。
步骤5.
发好的面团排气后平均分成8份，炒好的红薯馅也分成8份。
步骤6.
擀开面团，放入红薯馅，自下而上卷紧。
步骤7.
卷卷时一定要收好口。
步骤8.
刷上可可糖水。放在烤箱中层，不开火，下面放一盆热水，发酵30分钟左右。
步骤9.
取出热水和面包，预热烤箱至180摄氏度，放入面包，中层，上下火，30分钟。

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红薯面包
【面包】材料中除黄油外搅拌均匀揉至扩展阶段，添加黄油继续揉至手套膜（完全扩展）。
发好的面团排气后平均分成8份，炒好的红薯馅也分成8份。
擀开面团，放入红薯馅，自下而上卷紧。
卷卷时一定要收好口。
刷上可可糖水。放在烤箱中层，不开火，下面放一盆热水，发酵30分钟左右。