6.9分
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熏鱼
雨津津
难度:一般，电器:烤箱，配方:三文鱼、腌料、生抽、料酒，步骤:1.三文鱼一条，去鳞去鳍，洗净控干水 2.切成1厘米的厚片，放入腌料（酱油 3.用厨房纸擦干厚鱼片，起油锅，油烧 4.如不复炸，烤箱预热至150度（3
一般
五香
烤箱
三文鱼 1条（1350g)、腌料 、生抽 1大勺、料酒 1大勺、五香粉 1小勺、蘸料 、生抽 7大勺、水 5大勺、五香粉 1大勺、糖 1大勺、干橘皮 2小片、干红辣椒 2个、姜片 7、8片
步骤1.
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三文鱼一条，去鳞去鳍，洗净控干水，备用
步骤2.
切成1厘米的厚片，放入腌料（酱油，料酒，五香粉）腌至少两小时
步骤3.
用厨房纸擦干厚鱼片，起油锅，油烧至7成热，将火调成中小火，分次下鱼片炸至金黄色，捞出
全部炸完后，将所有鱼放回油锅复炸1-2分钟，鱼不用捞出
步骤4.
如不复炸，烤箱预热至150度（300F)，炸好的鱼?平码烤盘，烤10分钟
步骤5.
另起一锅，下入所有蘸料，烧开，转成小火，熬2、3分钟，将油锅里的鱼控油，（或考好的鱼）倒入蘸料锅，迅速不停翻拌，直至汤汁全部吸附鱼片上，收干剩余汤汁
步骤6.
出锅装盘
